今年は適度な雪と3月以降の穏やかな気候の影響で
例年より早く山菜が豊富に入荷しています。

定番の「山菜天」
山うど、コシアブラ、蕗の薹、こごみ等の朝採りの山菜に加え
人気の舞茸も加えた春の味わいが楽しめます。

「山菜の3点盛り」
その日のおすすめの山菜を3種類盛り合わせた一皿。
少量過ぎて単品では提供できない山菜などもありますのでおすすめです。

まだまだこれから様々な種類の山菜が山から届きます。

春の越後湯沢でのひと時　山菜、地酒と手打ち蕎麦で過ごしてみてはいかがでしょうか？

しんばし